加入书架
李平安的摊位前，顾客已经排起了长队，冷吃兔、麻辣兔头、鱼香肉丝的香味弥漫在空气中，吸引了越来越多的路人驻足。
中午时分，刘少带着一位中年人走了过来。
“平安兄，今天带了一位朋友来尝尝你的手艺。”刘少笑着说道，语气里带着几分郑重。
李平安抬头看了一眼，刘少的身后跟着一个穿着灰色中山装的中年男人。
男人身材中等，脸色微黑，眉宇间透着一股子精明劲儿，眼神锐利而深沉，看上去并不是普通人。
“刘少，您这是贵客临门啊。”李平安微微一笑，“两位随便坐，不知道想吃点什么？”
刘少哈哈一笑，指了指旁边挂着的黑板菜单：“全都来一份吧，今天咱们全尝尝。”
李平安点点头，“成，您稍等。”
他转身就开始忙活起来，锅铲翻飞，炉火烧得正旺，香气随着热气飘散开来，顿时吸引了不少顾客的目光。
很快，第一道菜端了上来——回锅肉。
金黄的五花肉片薄如蝉翼，肥瘦分明，红亮的酱汁裹在肉片上，点缀着翠绿的蒜苗和青椒。
刚一端上桌，那浓郁的香味便扑面而来，让人不自觉地咽了咽口水。
“好香！”刘少忍不住说道，“平安兄，你这回锅肉的色泽，真是绝了。”
接着是鱼香肉丝。
细嫩的肉丝被红亮的酱汁包裹，点缀着剁碎的泡椒、木耳和青椒，酸甜中带着一丝辣味，光是看着就让人胃口大开。
麻婆豆腐紧随其后，嫩滑的豆腐在红油里翻滚，撒上剁碎的青蒜和花椒粉，麻辣鲜香的味道让人忍不住想赶紧夹上一块。
最后一道油渣白菜，看似简单，却透着一股家常的浓郁香气。
卷心白菜片被热油爆炒，色泽鲜亮，油渣焦香，白菜脆嫩分明。
中年男人的目光在这道菜上多停了一瞬。
“两位慢用。”李平安笑着将最后一道菜端上桌。
刘少迫不及待地夹起一筷子回锅肉，送进嘴里咀嚼了两下，竖起了大拇指，“绝了，平安兄，你这手艺，连鸿宾楼都比不上。”
中年男人沉默不语，拿起筷子夹了一片回锅肉放进嘴里。
他的动作缓慢而讲究，先细细咀嚼了一下，随即眉头一挑，眼睛微微一亮。
“好！”他低声说道，将筷子放下，语气里带着一丝藏不住的赞叹，
“这肉片切得薄厚均匀，肥瘦搭配刚好，火候控制得恰到好处。
尤其是这豆瓣酱，香味完全融进了肉片里，却又不喧宾夺主，真正做到了酱香、肉香和火候三者的平衡。”
周围的顾客听到这话，纷纷竖起了耳朵。
有人忍不住凑过来看了一眼那盘回锅肉，低声嘀咕：“光是听他说的，就馋得不行了。”
接着，中年人又夹了一筷子鱼香肉丝，细细品味后，点了点头：
“酸甜适中，泡椒的香味和甜面酱的甜味相辅相成，辣味后劲十足，肉丝的火候控制得非常好，嫩而不散。这鱼香肉丝，堪称一绝。”
麻婆豆腐入口，他再次点头：“豆腐嫩滑，麻辣鲜香，花椒的香气恰到好处，辣而不燥，入口即化，汤汁拌饭吃，那才叫一个绝。”
最后尝了油渣白菜，他忍不住笑了：“这道菜看似简单，实则最见功夫。白菜脆嫩，油渣焦香，盐味刚好，没有半点多余的油腻感。真是好手艺。”
他的声音不大，却字字清楚，周围的顾客都被吸引了过来，纷纷围在桌旁看热闹。
“这位大哥说的真到位！我刚才吃的鱼香肉丝，也确实是这个味儿！”
“平安这手艺，真是没得挑！”
大家你一言我一语，纷纷点头称赞。
李平安趁热又端上了麻辣兔头、冷吃兔肉和兔腿。
麻辣兔头红亮，鲜香麻辣的香气扑鼻而来，冷吃兔肉和兔腿则是被红油和花椒包裹着，色泽油润，辣香四溢。
“再尝尝这个。”刘少笑着说道。
中年人夹起一块兔肉，细细咀嚼后，忍不住眯起了眼睛，
“这兔肉入味极深，麻辣的香气渗透到了每一丝纤维里，肉质紧实却不柴，嚼着非常有劲道。这味道，真是让人想停都停不下来。”
他又夹起一块兔腿，咬了一口后，点头道：“冷吃兔最讲究香料的搭配。这道菜的花椒香气浓郁，辣味强劲，但又不会盖住兔肉本身的鲜香，恰到好处。”
说完，他从包里拿出了一瓶酒，拔开瓶塞，顿时一股浓烈的酒香四溢开来。
“好酒！”周围的顾客纷纷惊叹，有人忍不住咽了咽口水。
“这酒怕是红星酒厂的吧？”
“可不是嘛，这香味，比一般的二锅头还要浓。”
中年人倒了一杯酒，就着兔肉喝了一口，脸上露出了满足的表情。
“好酒配好菜，才叫一个痛快。”他感慨道。
刘少笑着说道：“平安兄，今天这顿饭，我这位朋友可是吃得很尽兴啊。”
吃完饭后，中年人起身告辞，临走时特意对李平安说道：“你这手艺，绝对不该只守着这么个小摊子。好好干，日后有机会，我再来尝。”
刘少结了账，走到李平安身边，递过去一张大黑十：
“平安兄，一顿饭吃得值！我今天可要正式给你介绍一下，这位刚走的，是红星酒厂的酿酒师傅周老爷子，咱京城最有名的酿酒师。
要是能跟他搭上关系，弄到几瓶好酒，你这摊子可就更加齐活了！”
说到这，他压低声音补充道：“平安兄，我是真心觉得，你这手艺不该守着这么个小摊。等攒够了钱，开个像样的饭馆，那才叫真正的大展拳脚！”
李平安点了点头，没有多说什么。
收摊回去的时候，整整齐齐的钞票塞满了周亚楠的布袋。她坐在板车上，双手紧紧抱着布袋，脸上带着止不住的笑意。
“平安哥哥，咱们今天赚了快四十块！这也太多了！”她一边笑一边数钱，眼睛都眯成了一条缝。
李平安推着板车，脸上带着淡淡的笑意，但心里却在琢磨着刘少的话。
开店的确是一个不错的主意，但盘下一家像样的饭馆可不是小数目。光是租金、装修、雇人，这些花销加起来，没有几百块根本下不来。
“赚钱是要赶紧赚，可这四合院里的人，怕是得先敲打敲打。否则，等我真开了店，这帮人还不得蹬鼻子上脸？”李平安心里盘算着。
回到四合院时，天已经擦黑。院子里，几个邻居正围在一起闲聊，看到李平安推着板车回来，眼神里满是复杂。
