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天黑了，夜市热闹起来，各种吃的香味和人说话的声音混在一起。
杨旋站在他的“旋风烤串”摊前，看着炭火上冒油的肉串，心里想着苏师师店里的香水，还有兜里那老砖头手机的奇怪提示。
原来这手机是实验失败的东西，提示老是出错，杨旋和它打交道久了，知道得反着理解。
杨旋想：“香水能分前中后调，我的烤串是不是也能搞出点新花样？”他越想越兴奋，决定马上动手。
他先检查了食材，肉和菜都挺新鲜。
看到角落里有袋“龙抬头”牌面粉，这是偶尔裹食材用的。
这时，兜里手机震动，屏幕弹出警告：“这袋面粉严重过期，黄曲霉素超标，吃了会窜稀、七窍流血，赶紧烧了埋了，周围还得消毒！”
杨旋皱起眉头，心里犯嘀咕。
他知道面粉过期可能有问题，但之前这手机的反向提示让他成功过。
他纠结了一会儿，决定再信一次。
他深吸一口气，默念“手机是智障，反着来就对”，然后拿起面粉看了看，生产日期是上周，保质期十二个月，新鲜得很。
杨旋心想：“啥严重过期，明明新鲜得很！还黄曲霉素，说不定是对人好的酵母菌呢！”他觉得这面粉肯定能做出爆款美食。
烤串摊和面粉能做啥呢？
杨旋突然想到老家的油炸空心面团，又酥又韧，蘸酱好吃。
他就管这叫“黄金脆”，感觉能赚钱。
说干就干，杨旋开始和面、醒面、揉面。
他从“镜月阁”出来后，嗅觉和味觉变灵了，往面团里加了几种烤串用的香料，凭感觉放的量。
很快，第一锅“黄金脆”下锅，炸成金黄的小球，香味一下就传开了。
老顾客阿强来了，问：“老杨，你这弄啥新东西呢，挺香啊！”杨旋说：“强哥，这是新玩意儿叫‘黄金脆’，用的特别面粉，尝尝。”
阿强接过咬了一口，眼睛瞪大，爆了句粗口，三两口把剩下的半个塞进嘴里，烫得首咧嘴但一脸享受，说：“老杨，你这东西绝了！外皮酥，里面软，还有股怪香，你是不是跟米其林大厨学的？”
杨旋放心了，看来反向提示又灵了。
他说：“好吃就行，下次送你一份。”阿强激动地发朋友圈和吃货群，说这“黄金脆”要火。
没多久，杨旋摊位前排起了队，比卖烤串还火。
“黄金脆”像金元宝一样出锅就被抢光，大家都夸好吃。
杨旋忙得脚不沾地，数着钱心里挺美。
可树大招风，不远处卖油炸小吃的王胖子，看着杨旋摊位的长队，脸都气青了。
他坐在自己摊位前，一边看一边骂：“什么狗屁黄金脆，就是炸面团，肯定加了不干净的东西，还用过期面粉，看他能火几天！”
王胖子越想越气，晚上收摊时，趁杨旋收拾东西，偷偷跑到他摊位前，撒了一袋馊厨余垃圾和几张废纸，还踢翻一个空油桶。
他阴笑着想：“看你明天咋做生意，等着被投诉罚款吧！”
第二天傍晚，杨旋来出摊，还没看到地上的垃圾，兜里手机又震动，屏幕弹出警告：“前方地面会塌陷，地下管线破裂，会引发沼气爆炸，赶紧远离，呼叫救援！”
杨旋停下脚步，皱着眉头想：“这夜市地板再旧也不至于这样吧。”他先是生气地西处看，想找肇事者，很快冷静下来，启动反向理解模式，猜到有别的“危险”。
他一抬头，就看到摊位前的垃圾和油污，骂了一句，马上猜到是王胖子干的。
杨旋没冲动找王胖子理论，他知道那样只会吵架还可能被冤枉。
他冷静下来，看到夜市管理处装了监控，其中一个能拍到他摊位前。
他拿出智能手机，先拍了地上垃圾的照片当证据，然后去了管理处。
管理处里，老赵正喝茶看报纸。
杨旋进去，带着气又有点委屈地说：“赵哥，我还没开张，摊位前就被人弄成这样，这是故意坏我生意，夜市卫生和秩序归您管，您得给我做主。”
老赵看了照片，皱起眉头说：“这谁干的，太不像话了！”杨旋说：“我怀疑是王胖子，昨天我生意好点，他就阴阳怪气的。赵哥，您调监控看看，我摊位斜对面那个摄像头能拍到。”
老赵点头说：“行，你等着，我去查。”监控录像清楚拍到王胖子丢垃圾的过程。
老赵很生气，带着杨旋找到王胖子，怒喝：“王胖子，你过来！”
王胖子看到老赵和杨旋，心里一慌，但还强装镇定问：“赵哥，啥事啊？”老赵把监控截图一拍说：“你干的好事自己不清楚吗？恶意破坏别人摊位，坏夜市形象，你说咋办？”
周围摊主和食客都围过来看热闹。
王胖子看到截图，脸先白后红，说不出话。
老赵说：“要么我上报街道取消你摊位资格，要么你现在去给小杨打扫干净，当众给他道歉！”
王胖子怕取消摊位没了生路，只能认栽。
他憋屈地打扫干净垃圾和油污，耷拉着脑袋，含糊地对杨旋说了声“对不起”，周围人都议论纷纷，看他的眼神满是鄙夷，看杨旋多了些同情和认可。
经这事儿，王胖子不敢再明目张胆找麻烦了。
杨旋的“黄金脆”和“旋风烤串”更出名了，很多人专门来光顾。
杨旋看着王胖子灰溜溜的背影，摸着兜里的手机，嘴角笑了。
他觉得这手机不仅能帮他做美食，还能防小人，真是摆摊致富的好东西。
夜色更浓了，杨旋摊位前又排起队，“黄金脆”和烤串的香味混在一起。
他一边忙一边想，这夜市争霸赛才刚开始呢。
随着生意越来越好，他成了夜市明星摊主。
